Receita de Macarrão Assado com Salchicha

• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 libra de linguiça italiana fresca (cerca de 4 links), removida das tripas
• 2 dentes de alho, em fatias finas
• 5 onças de espinafre baby
• 1 pote de molho marinara de 24 onças
• 12 onças de macarrão penne
• 1 xícara de ricota fresca
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, dividido, e mais para servir
• 1 ovo grande
• 1 colher de sopa de manjericão picado grosseiramente e mais para servir
• 1 xícara de queijo mussarela ralado

• Pré-aqueça o forno a 450˚F (230˚C). Leve uma panela grande de água salgada para ferver.
• Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas em fogo médio-alto. Adicione a salsicha, partindo-a com uma colher de pau. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e cozinhar por cerca de 5 minutos. Se a salsicha liberou muita gordura, retire e descarte tudo, exceto cerca de 1-2 colheres de sopa (você pode pular esta etapa se não houver muita gordura na panela).
• Adicione o alho e deixe fritar por cerca de 2-3 minutos (as coisas vão começar a cheirar muito bem). Empilhe o espinafre baby e cozinhe, mexendo sempre, até murchar. Reduza o fogo para baixo e despeje cuidadosamente o molho marinara (cuidado, pois pode respingar). Tempere o molho com sal e pimenta. Deixe borbulhar por alguns segundos e retire a panela do fogo.
• Cozinhe o macarrão na água fervente até ficar al dente e escorra. Adicione o macarrão ao molho na panela, junto com ½ xícara de água. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
• Em uma tigela pequena, misture a ricota, 2 colheres de sopa de queijo parmesão, ovo e manjericão. Tempere com sal e pimenta.
• Espalhe a ricota em vários lugares sobre a massa. Polvilhe o queijo mussarela e as 2 colheres de sopa restantes de queijo parmesão por cima. Transfira a frigideira para o forno e asse até o queijo derreter e tostar levemente, cerca de 10 minutos.
• Deixe a massa esfriar por 5 minutos. Polvilhe com mais parmesão e manjericão antes de servir.

Se ziti assado tivesse um filho amoroso com lasanha, esse macarrão assado com salsicha seria esse filho.

Não sabe o que é ziti? É um tipo de massa de penne…

A massa penne é misturada com molho de tomate com linguiça e espinafre, depois é assada com montinhos de ricota cremosa e mussarela.

É borbulhante e extravagante, e o melhor de tudo, é fácil de fazer.

A receita de macarrão assado com salsicha é uma refeição fácil é montada e assada em uma única frigideira!

Este macarrão de panela com linguiça é um dos jantares mais pedidos na minha casa.

É a receita perfeita para uma noite movimentada da semana, e você não vai acreditar como é fácil de fazer usando ingredientes simples.

Sabe aquele dia da semana que você chegou super cansada da rua? E ainda tem que preparar alguma coisa para a sua familia?

Esse é o prato! Confira abaixo como essa receita é fácil e prática.

Depois você me agradece, agora é relaxar tomando uma taça de vinho e preparando o seu jantar.

Ingredientes:

• Linguiça italiana: Você pode usar linguiça italiana suave ou linguiça italiana picante, dependendo da sua preferência. Você pode até optar por linguiça de frango. Apenas certifique-se de usar linguiça crua não cozida. Você pode comprar linguiça a granel  se preferir. (caso prefira, pode remover o invólucro)
• Molho Marinara: O prato fácil é feito com molho marinara comprado em loja, mas você pode usar um molho caseiro, se preferir (veja as dicas abaixo para minha marca favorita comprada em loja).
• Massa: Prefiro usar uma massa tipo tubular, tipo penne ou rigatoni, pois ela captura o molho. Eu uso macarrão sem glúten, mas você pode usar macarrão normal ou integral.
• Dentes de alho: O molho fica mais saboroso com o alho fatiado. Se você é sensível ao alho, pode adicionar dentes inteiros esmagados e removê-los antes de adicionar o macarrão, ou pode omitir completamente.
• Espinafre baby: O espinafre baby adiciona nutrição (e cor!) A esta massa assada com linguiça italiana.
• Queijo Ricota: A massa assada ganha cremosidade com os montinhos de ricota temperada.
• Queijo Parmesão: Parmesão ralado dá mais sabor. Você pode trocá-lo por pecorino romano ou usar uma mistura de ambos.
• Ovo: Um ovo liga a mistura de ricota, permitindo que ela mantenha sua forma quando assada (mas você pode omitir o ovo se tiver alergia – veja as dicas).
• Manjericão fresco: O manjericão não apenas dá sabor à ricota, mas também confere frescor ao prato acabado.
• Mussarela: A massa assada com linguiça é coberta com uma tampa derretida de queijo mussarela.

Como fazer macarrão assado com linguiça:

• Cozinhe o macarrão penne em uma panela grande com água e sal de acordo com as instruções da embalagem, quase al dente (ele ainda deve morder, pois terminará de cozinhar no forno).
• Enquanto isso, em uma frigideira grande, cozinhe a linguiça italiana, partindo-a com uma colher de pau, até dourar e ficar bem cozida.

• Adicione o alho fatiado e cozinhe até perfumado.
• Empilhe o espinafre bebê e cozinhe até murchar e, em seguida, adicione 24 onças de seu molho marinara favorito.

• Misture o macarrão cozido e ½ xícara de água e retire a panela do fogo.
• Misture a ricota fresca, o parmesão, o ovo e o manjericão e, em seguida, coloque a mistura sobre a massa.
• Polvilhe queijo mussarela ralado e queijo parmesão por cima.

• Asse a massa em forno a 450 graus F ( mais ou menos 320 graus celcius) até borbulhar e o queijo dourar em alguns pontos, cerca de 5 a 10 minutos.

Sugestões ao servir:

Esta massa assada com linguiça é um jantar de um prato que é delicioso por si só.

No entanto, você também pode combiná-lo com um pouco de pão crocante e uma salada verde simples .

É uma refeição aconchegante que toda a família vai adorar.

Dicas da receita:

• Esta massa de salsicha assada é montada e assada em uma frigideira à prova de forno de 12 polegadas. Você pode usar uma frigideira de ferro fundido , ferro fundido esmaltado ou aço inoxidável . Se não tiver uma frigideira grande que vá ao forno, transfira a massa para uma assadeira grande ou caçarola (untada) antes de adicionar os queijos.
• Se você tem alergia a ovo, pode omitir o ovo da mistura de ricota. A ricota vai se infiltrar no molho, mas ainda vai ficar deliciosa.
• Você pode usar linguiça italiana doce ou linguiça italiana quente nesta receita. Para mais tempero, sinta-se à vontade para adicionar uma pitada de flocos de pimenta vermelha.
• Meu molho marinara favorito, comprado em loja, é o Rao’s , que é feito com ingredientes simples.
• Se você é sensível ao alho, pode adicionar dentes inteiros esmagados e removê-los antes de adicionar o macarrão, ou pode omitir completamente.
• Experimente esta massa assada cremosa vegetariana !

Perguntas frequentes

Notas