Receita de Poke De Tofu – Poke Bowl

• 2 colheres de sopa água
• Molho de amendoim
• Poke de Tofu – 1 taça
• 20 grs amendoins torrados
• 5 colheres de sopa arroz sushi
• 3 colheres de sopa xarope de acer
• Tofu com molho Teriyaki (caseiro)
• Molho amendoim
• ½ colher chá alho em pó
• 1 folha alga Nori cortado em tiras
• 580 militros água
• 60 militros molho de soja para opção sem glúten
• ½ sumo limão
• 3 a 4 colheres de sopa couve roxa marinada
• 2 colheres de sopa xarope de ácer
• Azeite
• 3 colheres de sopa sumo limão
• ½ manga cortada em cubos
• Arroz para sushi
• 2 colheres de sopa manteiga de amendoim
• Pitada sal
• 60 militros vinagre de arroz
• 40 grs amido de milho ou farinha araruta
• ½ abacate cortado em cubos ou fatias
• 500 grs tofu firme
• 250 grs arroz para sushi
• 1 pedaço gengibre ralado a gosto
• 2 colheres de sopa óleo sésamo
• 150 grs tofu salteado com molho

• Primeiramente, lave o arroz em um coador fino até que a água fique translúcida.
• Em seguida, coloque a água em uma panela com um pouco de sal e deixe ferver.
• Quando começar a ferver, adicione o arroz e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
• Quando o arroz estiver quase cozido e a água quase evaporada, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por pelo menos 5 minutos.
• Transfira o arroz para um recipiente de vidro e deixe esfriar antes de adicionar o vinagre.
• Misture o vinagre e as sementes de gergelim ao arroz e está pronto.
• Para preparar o tofu, comece retirando-o da embalagem, descartando a água e lavando bem o bloco.
• Corte-o em fatias e, em seguida, em cubos de tamanho semelhante.
• Em um prato ou tigela, coloque o amido de milho e envolva os cubos de tofu nele.
• Isso criará uma camada exterior no tofu, mantendo-o macio por dentro.
• Agora, vamos preparar o molho teriyaki caseiro.
• Em uma tigela, misture o molho de soja, água, suco de limão, xarope de bordo, gengibre ralado e alho em pó.
• Misture bem e reserve.
• Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite em fogo médio-alto.
• Adicione os cubos de tofu na frigideira, certificando-se de que não fiquem sobrepostos ou muito próximos um do outro.
• Cozinhe em fogo médio-alto até que fiquem dourados e crocantes.
• Vire os cubos para que dourem dos dois lados.
• Quando ambos os lados estiverem dourados, transfira o tofu para um prato e repita o processo com os cubos restantes.
• Agora, junte todos os cubos de tofu na frigideira em fogo baixo e adicione o molho teriyaki.
• Misture cuidadosamente para garantir que todos os cubos estejam envolvidos no molho.
• Desligue o fogo e adicione as sementes de gergelim.
• Para o molho de amendoim, misture a manteiga de amendoim, óleo de gergelim, suco de limão e xarope de bordo em um frasco.
• Mexa bem com um garfo até que o molho esteja emulsionado.
• Finalmente, monte o poke de tofu em uma tigela, combinando o arroz, tofu salteado, manga em cubos, abacate em cubos ou fatias, couve marinada, alga Nori em tiras, molho de amendoim e amendoins torrados.
• Agora você pode desfrutar desta deliciosa refeição!

O Poke de Tofu, originário do Havaí, é uma delícia que conquistou o mundo. Tradicionalmente feito com peixe cru cortado em cubos, este prato evoluiu ao longo dos anos, dando origem a diversas variações, incluindo a versão vegetariana com tofu.

É uma refeição saudável e deliciosa, que pode ser consumida durante todo o ano.

O prato consiste principalmente em arroz, cubos de tofu assados e vegetais frescos marinados com molho de soja ou molho shoyu.

Pode incluir também frutas, grãos germinados, sementes e óleos nutricionais como gergelim ou sésamo.

Todos os ingredientes se combinam para criar uma tigela exótica, rica em açúcares naturais, vitaminas, minerais e antioxidantes.

Introdução ao Poke

O Poke, que significa “fatiar” ou “cortar transversalmente em pedaços” em havaiano, é um dos principais pratos da culinária nativa havaiana. Geralmente servido como aperitivo ou prato principal, suas formas tradicionais incluem atum e polvo.

Origens do Poke

O poke começou com os pescadores do Antigo Havaí temperando os recortes das pescadas para servir de lanche.

A forma atual do poke, popularizada nos anos 70, usa peixe cru, sem ossos e em filetes, servido com sal havaiano, algas marinhas e nogueira-de-iguape assada e moída.

Ingredientes Tradicionais

Os temperos tradicionais do poke foram fortemente influenciados pelas culinárias japonesa e outras asiáticas.

Incluem:

• Molho de soja,
• Cebola verde,
• Óleo de gergelim,
• Furikake,
• Pimenta seca ou fresca,
• Limu (alga),
• Sal marinho,
• Inamona (amêndoa torrada moída),
• Ovas de peixe,
• Wasabi e,
• Cebolas maui.

Benefícios do Tofu

O tofu é uma excelente fonte de proteína vegetal, rico em aminoácidos essenciais, ferro, cálcio e outros micronutrientes.

Além disso, é versátil e pode ser facilmente incorporado em várias receitas, incluindo o poke bowl.

Alimentos como o Poke de Tofu e Poke Bowl ajudam a melhorar o sistema imunológico, a regular os níveis de açúcar no sangue, a reduzir o risco de doenças cardíacas e a diminuir o risco de obesidade.

Portanto, cada vez mais pessoas buscam alternativas nutritivas, como este prato, para comer melhor.

Se você está em busca de uma refeição saudável que seja refrescante e deliciosa, experimente o Poke de Tofu e Poke Bowl.

Aqui no nosso site, você encontra a receita completa e ainda mais informações sobre os benefícios deste maravilhoso prato. Confira agora e experimente!

O que é um Poke de Tofu?

Poke de Tofu é um prato havaiano tradicional feito com cubos de tofu, temperos e acompanhamentos.

O que é uma Poke Bowl?

Uma Poke Bowl é uma versão moderna e mais leves do Poke de Tofu. É preparada em uma tigela e é uma refeição completa.

Como preparar um Poke de Tofu?

Para preparar um Poke de Tofu, você precisa começar por marinar os cubos de tofu em algum tempero de sua preferência. Em seguida, cozinhe os acompanhamentos e monte o prato na tigela.

O que eu preciso para fazer uma Poke Bowl?

Você vai precisar de cubos de tofu marinado, acompanhamentos e algum tempero para montar uma Poke Bowl.

Quanto tempo leva para fazer um Poke de Tofu?

Vai depender do tempero escolhido e do tempo de marinada. Em media, leva cerca de 20 minutos para preparar um Poke de Tofu.