Receita de Arroz de Carreteiro

• 4 xícaras de água
• 2 tomates picados sem sementes
• 500g de carne-seca (charque) dessalgada e cortada em cubos pequenos
• 1 pimentão verde picado
• 2 xícaras de arroz cru
• 3 colheres de sopa de óleo ou banha de porco
• Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) para finalizar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 2 cebolas picadas

• Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o óleo ou a banha de porco até que esteja bem quente.
• Em seguida, adicione a carne-seca e frite-a até que fique dourada e crocante.
• Certifique-se de que todos os lados da carne estejam bem selados.
• Depois, acrescente a cebola e o alho picados e refogue-os até que fiquem macios e levemente translúcidos.
• Isso ajudará a realçar o sabor da carne e dos temperos.
• Em seguida, adicione os tomates e o pimentão cortados em cubos e continue refogando por alguns minutos, até que eles fiquem levemente macios.
• Agora é hora de adicionar o arroz.
• Certifique-se de que ele esteja bem lavado e escorrido antes de adicioná-lo à panela.
• Misture-o bem com os temperos e a carne, garantindo que todos os grãos estejam bem envolvidos e cobertos pelos sabores deliciosos.
• Em seguida, acrescente a água, que será responsável por cozinhar o arroz.
• Não se esqueça de temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto, para garantir um sabor equilibrado.
• Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar lentamente.
• Enquanto o arroz cozinha, ele absorverá toda a água e ficará macio e soltinho.
• Tenha paciência e não abra a panela antes do tempo necessário.
• O aroma delicioso se espalhará pela cozinha, deixando todos com água na boca.
• Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado.
• Ele dará um toque de frescor e um aroma incrível ao prato.
• Misture bem para distribuir o cheiro-verde por todo o arroz.
• Por fim, sirva o arroz de carreteiro quente, aproveitando todo o sabor e a textura incríveis que essa receita oferece.
• Você pode servi-lo como prato principal ou acompanhado de uma salada fresca.
• Aproveite essa deliciosa e tradicional receita brasileira!

O Arroz de Carreteiro é um prato tradicional do sul do Brasil, originado dos tempos dos carreteiros que transportavam gado e preparavam sua comida em panelas de ferro sobre fogueiras. É um prato simples, porém saboroso, que combina arroz, carne-seca e temperos.

Esse prato é servido o ano inteiro e é uma ótima opção para quem está buscando alternativas econômicas e nutritivas. O arroz de carreteiro ainda é rico em nutrientes, como acetila, caroteno, vitamina A, E e B, além de ômega 3 e 6. Além disso, também contém fibras que ajudam a regular o trânsito intestinal.

Para preparar essa receita de arroz de carreteiro, é possível utilizar arroz parboilizado ou integral, e também substituir o bacon por outras proteínas vegetais. Dessa forma, torna-se ainda mais saudável e nutritivo.

Agora que você já sabe mais sobre o Arroz de Carreteiro, que tal conferir a receita completa em nosso site?

Com certeza você vai adorar se deliciar com esse saboroso prato!

Dica do Chef: O Arroz de Carreteiro é tradicionalmente feito com carne-seca, mas você também pode usar sobras de churrasco ou outras carnes de sua preferência. Acompanhe com uma salada verde e um bom vinho tinto para uma refeição completa. Bom apetite!

Qual é o tempo de preparo para a receita do Arroz de Carreteiro?

30 minutos.

Quais são os ingredientes necessários para fazer Arroz de Carreteiro?

Arroz, alho, cebola, bacon, tomate, óleo, azeite, sal, pimenta e temperos a gosto.

Posso substituir o bacon por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir por linguiça, ou deixar o bacon de fora.

Posso arroz branco para a receita?

Sim, arroz branco é um dos mais indicados.

Qual ou quanto de óleo devo usar?

2 colheres de sopa.