Receita de Brodo de Galinha Caipira

• 2 cebolas cortadas ao meio
• 2 cenouras em pedaços
• 1 galinha caipira inteira, limpa e cortada em pedaços
• 3 talos de salsão (aipo) em pedaços
• 3 litros de água
• 2 dentes de alho inteiros
• Sal a gosto
• 1 bouquet garni (ramos de salsinha, tomilho e uma folha de louro, amarrados juntos)
• 6 grãos de pimenta-do-reino

• Primeiramente, em uma panela grande, coloque a galinha caipira e adicione os 3 litros de água.
• Certifique-se de que a galinha esteja completamente coberta pelo líquido.
• Agora, acenda o fogo alto e aguarde até que a água comece a ferver.
• Assim que isso acontecer, diminua o fogo para baixo.
• Para obter um caldo mais claro e saboroso, é importante retirar a espuma que se forma na superfície.
• Isso pode ser feito com o auxílio de uma escumadeira.
• Remover essa espuma ajudará a eliminar impurezas e deixar o caldo mais límpido.
• Em seguida, adicione à panela as cenouras, cebolas, salsão, bouquet garni, grãos de pimenta-do-reino e alho.
• Esses ingredientes irão conferir um aroma e sabor incríveis ao brodo de galinha caipira.
• Lembre-se de cortar os vegetais em pedaços menores para que liberem seus sabores durante o cozimento.
• Agora é hora de cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 3 horas.
• Tenha cuidado para não deixar o caldo ferver, pois isso pode alterar a consistência e sabor final.
• O objetivo é extrair lentamente todos os sabores e nutrientes dos ingredientes, resultando em um brodo rico e saboroso.
• Após o tempo de cozimento, é necessário coar o caldo.
• Utilize uma peneira fina ou um pano de queijo para filtrar o líquido e separar os sólidos.
• Descarte os ingredientes que sobraram na peneira, pois seu trabalho de liberar sabor já foi concluído.
• Agora é hora de dar o toque final ao brodo de galinha caipira.
• Tempere-o com sal a gosto, garantindo que esteja de acordo com suas preferências pessoais.
• Se você desejar um caldo mais claro, uma dica é refrigerá-lo por algumas horas.
• Isso permitirá que a gordura solidifique na superfície, facilitando sua remoção.
• Pronto! Agora você tem um delicioso brodo de galinha caipira, perfeito para ser utilizado como base em sopas, risotos e outros pratos.
• Lembre-se de armazená-lo adequadamente na geladeira para garantir sua durabilidade.
• Aproveite!

O brodo de galinha caipira, ou caldo, é a base para muitas receitas e é conhecido por seu sabor profundo e propriedades nutritivas. A galinha caipira, por sua vez, é conhecida por sua carne mais firme e saborosa. Esta receita combina ambos para criar um brodo rico e reconfortante, perfeito para dias frios ou quando se precisa de um caldo saboroso para outras preparações.

Brodo de Galinha Caipira, é uma das principais receitas típicas da culinária brasileira, conhecida há séculos como o principal tempero usado em pratos quentes. Tipicamente consumida como sopa, esse caldo de galinha foi criado para servir como um alimento saudável e nutritivo durante o final do ano.

Esse brodo de galinha é feito à base de galinhas orgânicas provenientes de fazendas de criação natural localizadas na zona rural do Brasil. Estas galinhas são criadas em seu habitat natural, alimentadas apenas com grãos e outros alimentos orgânicos disponíveis na região.

Os defensores desta prática acreditam que isso ajuda a manter o gosto natural dessa iguaria gostosa, com resultados perceptíveis no sabor da carne e do próprio caldo.

Esse prato típico possui diversos benefícios para a saúde, como alívio das dores musculares, melhora da imunidade, alívio da gripe e gripes comuns, além de ser uma fonte de nutrientes como minerais, proteínas, ferro e vitamina A.

Chegou a hora de preparar essa receita típica e deliciosa!

Vamos ao site e descubra como preparar o Brodo de Galinha Caipira.

Experimente essa iguaria nutritiva e saborosa. Esta é uma experiência incomparável que você vai adorar!

Dica do Chef: O brodo de galinha caipira é uma excelente base para sopas, risotos e molhos. Ele pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias ou congelado por até 3 meses. Para um sabor extra, considere torrar os ossos da galinha no forno antes de fazer o caldo, isso dará uma profundidade de sabor ainda maior. Bom apetite!

Como preparar o Brodo de Galinha Caipira?

Cozinhe a galinha em uma panela com água e ervas, adicione legumes e especiarias, deixe ferver e está pronto.

Quais ervas devo usar para preparar o Brodo de Galinha Caipira?

Para temperar, são indicadas ervas como tomilho, sálvia, alecrim, manjericão e louro.

Qual o tempo adequado para cozinhar o Brodo de Galinha Caipira?

Cozinhe por pelo menos uma hora, ou até que a galinha esteja desfiada.

Qual o tamanho da panela ideal para cozinhar o Brodo de Galinha Caipira?

Use uma panela grande o suficiente para conter a galinha e os legumes.

Como servir o Brodo de Galinha Caipira?

Sirva com torradas, massa, legumes e especiarias a gosto.