Receita de Chutney de Manga

• 1/2 xícara de açúcar demerara
• 1 cebola roxa média, finamente picada
• 1 pimenta vermelha pequena, sem sementes e finamente picada
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1/4 xícara de água filtrada
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 1 pau de canela
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
• 1 colher de chá de grãos de mostarda amarela
• 1/4 xícara de passas douradas
• 2 mangas maduras, mas firmes, descascadas e cortadas em cubos pequenos

• Primeiramente, em uma panela média, vamos combinar a cebola roxa, o açúcar demerara, o vinagre de maçã e a água.
• É importante mexer bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
• Essa mistura vai proporcionar um equilíbrio perfeito entre a doçura e a acidez do chutney.
• Agora é hora de adicionar as mangas, as passas, o gengibre, a pimenta picada, o pau de canela, os grãos de mostarda, o sal e a noz-moscada.
• Certifique-se de misturar todos esses ingredientes de forma homogênea, para que os sabores se combinem perfeitamente.
• Depois de misturar bem, vamos reduzir o fogo e deixar a mistura cozinhar lentamente, sem tampa, por aproximadamente 30 a 40 minutos.
• Esse tempo é necessário para que as mangas fiquem macias e o líquido se reduza e engrosse.
• Tenha paciência, pois é nesse momento que o chutney ganha sua consistência característica.
• Enquanto nosso chutney está cozinhando, vamos aproveitar para remover o pau de canela, que já cumpriu seu papel no sabor.
• Se sentir necessidade, também é o momento de ajustar o tempero, adicionando mais sal ou pimenta se preferir um sabor mais intenso.
• Agora, é importante deixar o chutney esfriar à temperatura ambiente antes de transferi-lo para potes de conserva esterilizados.
• Essa etapa é fundamental para garantir a segurança alimentar e a conservação adequada do chutney.
• E pronto! Agora você possui um delicioso chutney de manga pronto para ser apreciado.
• Você pode servir como acompanhamento para carnes, queijos ou até mesmo como um toque especial em sanduíches.
• Aproveite o sabor agridoce e exótico dessa iguaria e surpreenda seus convidados com sua habilidade culinária!

Chutney de Manga é uma deliciosa e popular receita indiana, que mistura frutas frescas com especiarias para criar uma variedade de sabores irresistíveis. Esta é uma antiga receita de família que se remonta há muitas gerações, e é muito popular durante as estações mais quentes permitindo que seus sabores refrescantes possam ser aproveitados.

O chutney de manga é feito com ingredientes frescos, como manga madura e cozida, cebola, alho, vinagre, açúcar orgânico e especiarias deliciosas como gengibre, curry, cravo e cardamomo. Além disso, é repleto de nutrientes, como vitamina A, vitamina C, cálcio, potássio, ferro e magnésio, portanto é saudável e nutritivo.

Chutney de manga tem um sabor rico e agridoce, e é muito versátil. É usado em acompanhamentos com carne, pratos principais vegetarianos, ou pode ser consumido puro. É uma maneira saudável de adicionar sabor aos pratos e é ótimo para ser usado em churrascos ou dentro de sanduíches ou quesadillas.

Então, se você está à procura de uma maneira de melhorar seus pratos ou procura uma alternativa saudável e deliciosa para as suas refeições, experimente a receita de Chutney de Manga.

Siga nosso passo a passo no nosso site para descobrir como fazer Chutney de Manga em casa e aproveite todos os seus sabores refrescantes e saudáveis!

Dica: Para um toque de sofisticação, adicione um pequeno pedaço de raiz de cúrcuma fresca ralada junto com o gengibre. Isso não só trará um sabor terroso e picante, mas também um lindo tom dourado ao seu chutney.

Quantos mangas devo usar para fazer o chutney?

Você deve usar aproximadamente 5 mangas maduras.

Como posso saber que a Manga está madura?

A manga deve ter a casca lisa, brilhante e esponjosa.

Posso usar qualquer tipo de açúcar?

Sim, você pode usar açúcar refinado ou mascavo.

Qual é a melhor maneira de descascar as mangas?

Você pode usar uma faca para descascar, cortando ao redor da casca.

Meus ingredientes são muito sólidos. Isso é normal?

Sim, o chutney de manga é normalmente mais sólido do que outras compotas.