Sanduíche de Mortadela

• 1 colher de sopa de azeite
• Limão para acompanhar (opcional)
• 2 fatias de queijo prato ou muçarela
• 1 pão francês fresco
• 300g de mortadela fatiada
• Mostarda a gosto

• Primeiramente, divida ao meio o pão tipo francês, como se estivesse montando um lanche.
• Caso o pão esteja um pouco velho, esquente-o brevemente no forno ou sobre uma chapa até que fique mais estaladiço.
• A seguir, esquente uma panela ou chapa em chama média e regue com um pouco de óleo de oliva.
• Se estiver usando panela com revestimento que impede grudar, pode-se omitir o óleo.
• Logo após, empilhe as lâminas de mortadela na panela, deixando-as esquentar por volta de um minuto de cada lado, até que obtenham uma cor dourada suave.
• Então, vire as lâminas de mortadela para que esquentem por igual e, logo em seguida, curve todas de uma vez, formando uma forma de meia lua.
• Em sequência, coloque o queijo sobre a mortadela ainda na panela, e aguarde até que comece a derreter levemente.
• Para finalizar, retire a mortadela já com o queijo da panela e coloque no meio das duas fatias de pão que foram cortadas anteriormente.
• Por fim, acrescente um pouco de mostarda ao seu gosto e sirva o lanche, podendo ser acompanhado por um pedaço de limão, se preferir.

O Sanduíche de Mortadela é uma verdadeira iguaria paulistana, famoso por sua generosidade e sabor marcante.

Originário do Mercado Municipal de São Paulo, carinhosamente conhecido como Mercadão, esse sanduíche tem suas raízes na culinária italiana, mas ganhou uma identidade única na capital paulista.

A combinação de pão francês crocante com fatias generosas de mortadela, muitas vezes acompanhadas de queijo derretido e outros ingredientes opcionais como ovo frito e salada, fazem deste sanduíche uma experiência gastronômica imperdível para quem visita São Paulo.

A história do Sanduíche de Mortadela está intimamente ligada ao Mercadão, um dos pontos turísticos e gastronômicos mais emblemáticos da cidade.

Inaugurado em 1933, o mercado não só oferece uma vasta gama de produtos frescos e importados, como também é o lar de diversos estabelecimentos que servem o famoso sanduíche.

A receita tradicional consiste em pão francês fresco e aproximadamente 300 gramas de mortadela aquecida na chapa, garantindo uma textura suculenta e um sabor incomparável.

A inclusão de queijo prato ou muçarela e um toque de mostarda ou limão são variações populares que enriquecem ainda mais o paladar deste prato.

Além de seu sabor irresistível, o Sanduíche de Mortadela do Mercadão é também um símbolo da cultura e da hospitalidade paulistana.

Muitos turistas e locais visitam o Mercadão não apenas para degustar o sanduíche, mas também para vivenciar a atmosfera vibrante e acolhedora do mercado.

É um lugar onde as histórias são compartilhadas e as tradições são mantidas vivas.

Entre as curiosidades, destaca-se o fato de que o sanduíche de mortadela já foi incluído em guias turísticos internacionais, sendo reconhecido como uma das melhores comidas de rua do mundo.

Para aqueles que desejam experimentar o melhor Sanduíche de Mortadela, o Mercadão de São Paulo é o destino ideal.

Lanchonetes como a Bar do Mané são célebres por servir versões autênticas e fartas deste sanduíche.

Outra excelente opção é o Mortadela Brasil, onde além do clássico, é possível encontrar variações inovadoras que agradam a todos os gostos.

Portanto, se você está em São Paulo, não deixe de visitar o Mercadão e saborear essa delícia que é um verdadeiro patrimônio gastronômico da cidade.

Benefícios e Dicas:

O Sanduíche de Mortadela é uma combinação perfeita de simplicidade e sabor. O pão francês crocante complementa a suculência e o sabor marcante da mortadela aquecida, enquanto o queijo derretido adiciona uma camada extra de textura e sabor.

A mostarda oferece um toque picante que equilibra perfeitamente os ingredientes.

Visitar o Mercado Municipal de São Paulo e experimentar essa iguaria em um ambiente tradicional é uma experiência única.

Este sanduíche é uma verdadeira celebração da culinária paulistana e oferece uma experiência gastronômica autêntica e inesquecível.

Conheça outras dicas e outras receitas em nosso Blog de Receitas – queremos te ajudar!

Se gostou compartilhe com suas amigas.

Qual é o melhor pão para fazer um sanduíche de mortadela?

Para obter um sabor autêntico, o pão francês crocante é a escolha ideal para sanduíches de mortadela, proporcionando uma boa textura e resistência aos ingredientes.

É necessário cozinhar a mortadela antes de colocá-la no sanduíche?

Não é necessário, pois a mortadela é um embutido já cozido e pronto para consumo. No entanto, para adicionar sabor, você pode optar por aquecê-la ligeiramente antes de montar o sanduíche.

Quais são os melhores acompanhamentos para incluir em um sanduíche de mortadela?

Queijo derretido, folhas de rúcula fresca, fatias de tomate e um toque de mostarda são ótimos complementos que realçam o sabor da mortadela em um sanduíche.

Posso preparar um sanduíche de mortadela com antecedência?

Sim, você pode montar o sanduíche com antecedência, mas é melhor adicionar ingredientes frescos como tomate e rúcula pouco antes de servir para manter a crocância do pão e a frescura dos vegetais.

Quais temperos funcionam bem em um sanduíche de mortadela?

Experimente adicionar picles, azeitonas picadas, cebola roxa fatiada ou uma pitada de orégano para um toque extra de sabor ao seu sanduíche de mortadela.

Qual a quantidade ideal de mortadela para um sanduíche?

A quantidade de mortadela pode variar conforme o gosto pessoal, mas geralmente 100 a 150 gramas são suficientes para um sanduíche balanceado e saboroso.

Há alternativas mais saudáveis à mortadela tradicional para usar no sanduíche?

Sim, existem versões de mortadela com menor teor de gordura e sódio, além de opções feitas a partir de carnes de aves, que podem ser alternativas mais saudáveis para o seu sanduíche.