lasanha de abobrinha low carb
Lasanha de abobrinha low carb com camadas leves, molho suculento e queijo gratinado. Opção deliciosa e prática para o seu jantar!
Ingredientes
- 2 unidade abobrinha média cortada em fatias finas no sentido do comprimento
- 400 gm molho de tomate caseiro
- 400 gm frango desfiado ou carne moída magra cozida e temperada a gosto
- 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem
- 1 unidade cebola pequena picada
- 2 dente alho picado
- 150 gm queijo muçarela light ralado
- 50 gm queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá orégano seco opcional
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
Instruções
Preparo das abobrinhas
- Lave as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento.
- Disponha as fatias em uma peneira, polvilhe um pouco de sal e deixe descansar por 15 minutos para eliminar o excesso de água.
- Após esse tempo, seque bem as fatias com papel-toalha.
Preparo do recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o frango desfiado ou carne moída magra já cozidos, acerte o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
- Despeje o molho de tomate caseiro e cozinhe por alguns minutos para incorporar os sabores.
Montagem da lasanha
- Em um refratário, espalhe um pouco de molho no fundo.
- Faça uma camada de fatias de abobrinha, seguida pelo recheio de carne ou frango, e cubra com muçarela ralada.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com fatias de abobrinha, molho, muçarela e parmesão ralado.
- Polvilhe orégano por cima para dar aroma.
Finalização e assar
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até gratinar o queijo e borbulhar.
- Retire do forno, aguarde alguns minutos e sirva quente.
Informações adicionais
Lasanha de abobrinha low carb.
Quando se fala em refeições leves, versáteis e cheias de sabor, a lasanha de abobrinha low carb é uma escolha que conquista cada vez mais espaço nas cozinhas.
Além de ser uma excelente alternativa para quem busca reduzir o consumo de carboidratos sem abrir mão do prazer de uma boa lasanha, essa receita agrada também quem quer acrescentar mais vegetais ao dia a dia.
Eu, particularmente, gosto de usar abobrinha em vários pratos que cozinho. Fica um prato leve, apetitoso, e a abobrinha quebra um pouco alguns alimentos considerados ácidos.
Se você gosta de lazanha, vai adorar essa receita de Lazanha de Abobrinha Low Carb.
Lasanha de abobrinha low carb - dicas para abobrinhas perfeitas
Salgue e deixe descansar as fatias antes de montar a lasanha. Esse passo é fundamental para evitar que a abobrinha solte água durante o cozimento, deixando tudo mais suculento e evitando o famoso "fundo de água" no refratário. Fatie a abobrinha bem fina — se tiver um mandolim, facilita muito! Se desejar, grelhe rapidamente as fatias em uma frigideira quente para realçar o sabor e garantir ainda mais firmeza.Substituições e variações criativas
- Troque o frango ou carne moída por proteína de soja ou cogumelos para uma versão vegetariana irresistível.
- Acrescente folhas de espinafre entre as camadas para valorizar ainda mais o teor nutricional.
- Prefere sem lactose? Use queijos vegetais ou muçarela sem lactose, mantendo a cremosidade sem abrir mão do sabor.