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curau de milho verde

Receita de Curau de Milho Verde

Receita de Curau de milho verde cremoso, receita fácil para uma sobremesa saudável e saborosa. Aprenda como fazer curau de milho perfeito!
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Tempo de Preparo 45 minutes
Prato sobremesa
Culinária Culinária Brasileira
Porções 6 porções
Calorias 180 kcal

Ingredientes
  

  • 6 unidades milho verde fresco e debulhado
  • 1.5 xícara leite desnatado
  • 0.5 xícara açúcar mascavo ou a gosto
  • 3 colher de sopa amido de milho
  • 1 pitada sal
  • 1 colher de chá canela em pó opcional para polvilhar

Instruções
 

  • Debulhe os espigas de milho e reserve as palhas.
  • No liquidificador, bata o milho debulhado com o leite até obter um líquido homogêneo.
  • Coe a mistura para retirar os sólidos más fibrosos, reserve o líquido.
  • Em uma panela, misture o líquido coado, o amido de milho, o açúcar mascavo e a pitada de sal.
  • Leve ao fogo médio e mexa constantemente para não empelotar.
  • Cozinhe até o curau engrossar e ficar com textura cremosa, cerca de 15 a 20 minutos.
  • Transfira para potes individuais ou tigela e deixe esfriar.
  • Sirva gelado, polvilhado com canela em pó se desejar.

Vídeo

Informações adicionais

O curau de milho verde é uma sobremesa tradicional brasileira que encanta pela sua textura cremosa e sabor delicado. Muito versátil, ele pode ser servido tanto em ocasiões especiais quanto em um dia comum, trazendo o aconchego dos sabores caseiros.
Você sabia que a Receita de curau de milho verde é um dos pratos típicos brasileiros mais deliciosos? Essa receita tradicional é cremosa e tem um sabor delicado. Ela encanta toda a família.
Quer saber como fazer um curau de milho verde perfeito? Vou mostrar os segredos passo a passo.
O que torna o curau de milho verde tão especial? Por que ele é um clássico da culinária brasileira? Vamos descobrir juntos!

Dicas para um curau perfeito

  • Use milho fresco para garantir o sabor autêntico e a textura ideal. Caso não tenha milho fresco, a versão congelada pode ser um substituto, mas o sabor ficará um pouco diferente.
  • Ao bater o milho com o leite, certifique-se de processar bem para extrair toda a cremosidade possível.
  • Coe a mistura cuidadosamente para remover as fibras e garantir uma textura lisa e agradável.
  • Mexa a mistura constantemente durante o cozimento para evitar que o curau grude ou queime no fundo da panela.
como fazer curau de milho verde

O que é curau de milho verde?

Origem e tradição da Receita de Curau de Milho Verde - um prato típico brasileiro

As raízes do curau vêm das tradições indígenas e portuguesas. É um símbolo da culinária brasileira. Mostra a riqueza da nossa cultura gastronômica.
Na época das festas juninas, o curau era uma sobremesa querida. Sua receita foi passada de geração em geração. Ela mudou um pouco ao longo do tempo, mas sempre manteve seu caráter especial.
O curau de milho verde tradicional brasileiro tem uma história rica. É um dos símbolos da culinária típica do Brasil. Seu preparo e consumo são parte da cultura e tradições do país.

Técnicas que fazem diferença

Se desejar, prepare o curau em banho-maria para evitar que o amido de milho cozinhe muito rapidamente e forme grumos. Além disso, sempre dissolva o amido em um pouco do líquido antes de adicioná-lo para evitar grumos e garantir um resultado uniforme.

Sugestões para servir e variações

O curau pode ser servido frio ou em temperatura ambiente, polvilhado com canela em pó para realçar seu sabor. Você pode incrementar a receita adicionando coco ralado à mistura ou até mesmo um toque de leite de coco para deixar a sobremesa ainda mais rica.
Para um toque diferente, experimente servir com geleias caseiras como de goiaba ou morango, criando um contraste delicioso entre o doce do curau e a acidez da geleia.
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